Khoai lang chiên phồng

1. Khoai gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì.
2. Bột chiên phồng pha thật đặc với chút nước.
3. Nhúng khoai vào hỗn hợp bột đã pha. Đun chảo dầu nóng, thả khoai vào chiên bằng lửa nhỏ.
4. Khi lớp bột bên ngoài vàng ươm là khoai cũng chín. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.