Sôcôla Đen Alluvia

Sô-cô-la được làm từ những hạt của cây cacao (tên khoa học là Theobroma cacao, trong tiếng Hy Lạp Theobroma có nghĩa là “thức uống của các vị thần”) được sấy khô và nghiền nhỏ. Nguồn gốc của cây cacao là từ Trung Mỹ và Mexico, được những người Maya và Aztec bản xứ khám phá, nhưng ngày nay hầu hết những nước nhiệt đới đều có thể trồng được loại cây này. Những hạt cây cacao có một mùi vị đặc trưng (hơi đắng). Kết quả của quá trình đó được biết đến với tên gọi là “sô-cô-la”, hay ở một số vùng khác trên thế giới là “cocoa” hay “cacao”.

Sô-cô-la đen là sô-cô-la không pha lẫn sữa. Nó còn được gọi là “sô-cô-la nguyên chất”.

Quy trình sản xuất:

Thực hiện quy trình khép kín từ việc trồng cây Cacao hữc cơ, chăm sóc cẩn thận theo đúng hướng dẫn của dự án tài trợ bởi Helvestas, Thụy Sĩ, sau đó tiến hành lên men sơ chế hạt khô, nghiền mịn thành bột cacao nguyên chất, tách bơ và thủ công sôcôla

Công dụng:

Chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống lão hóa, chất khoáng và vitamin tăng khả năng chống ung thư. Đặc biệt tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Giúp ổn định huyết áp. Giúp trí óc minh mẫn, chống mệt mỏi và tăng cường trí nhớ. Ổn định đường huyết, tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. Loại bỏ cảm giác thèm ăn, giúp giảm cân.