Mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng (Mắm tép xay)

Quy cách đóng Mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng của Đặc Sản Làm Quà

Lưu ý: Đối với khách hàng đi máy bay nhớ là tất cả hàng mắm đều phải ký gửi hành lý (đóng thùng hoặc bỏ vào vali hành lý), không xách tay được nhé. Mua trên 10 chai đóng thùng xốp để đảm bảo cho việc vận chuyển. 

Mắm ruốc Đà Nẵng là mắm gì mà ai cũng thèm?

Mắm Ruốc Đà Nẵng (Còn gọi là mắm tép ở một số nơi) là một dạng mắm làm từ ruốc (một loài tôm nhỏ), màu sắc và mùi vị không giống với mắm tôm. Mắm ruốc Đà Nẵng không tanh bằng mắm tôm, có thể pha thêm nước khi làm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau. Chế biến mắm ruốc thịt băm vừa nhanh mà món ăn lại vừa hấp dẫn, ăn kèm với dưa leo, cà chua và rau luộc.

Mắm dưa, mắm nêm, mắm ruốc… là đặc sản độc đáo của người dân Đà Nẵng, các món mắm này gắn bó với con người qua từng bữa ăn hằng ngày. Có người trong bữa ăn thiếu mắm nêm, cảm thấy ăn không ngon. Và nhờ mắm dưa mà bữa cơm thêm nhiều hương vị, đậm đà. Mắm nêm, mắm dưa, mắm ruốc là loại mắm đặc sản, nhưng dân dã, gần gũi, dễ làm.

Thương hiệu mắm ruốc nào ở Đà Nẵng nổi tiếng?

Có nhiều chủng loại mắm ruốc trên các vùng miền đất nước, nhưng ở mỗi địa phương, mắm ruốc lại mang một sắc thái riêng, không lẫn vào đâu được qua cách ăn và món ăn ở đó. Người dân Đà Nẵng rất tín nhiệm Mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng vì hương vị của các loại mắm với phương pháp gia truyền.

Cách làm mắm ruốc Đà Nẵng như thế nào?

Con ruốc nhỏ được ngư dân đánh bắt về từ vùng biển sẽ được rửa sạch bằng nước muối biển. Ruốc làm sạch cần được kiểm tra kỹ lưỡng không còn cát và các thứ khác lẫn trong ruốc. Ruốc đươc làm sạch không sử dụng bất kỳ chất hóa học nào để giữ được vị tự nhiên và độ ngon của mắm.

Tiếp theo là quá trình phơi ruốc, ruốc sau khi phơi se lại sẽ được đêm đi muôi theo tỉ lệ muối nhất định để vừa ăn và đảm bảo không quá mặn, không quá nhạt và không quá loãng. Sau đó ruốc sẽ được đem xoay nhuyễn vừa quện đặt và đem bỏ vào hủ hoặc chum muối mắm rồi đem phơi chừng 5 nắng là có thể đem ra thưởng thức được.

Cách làm thì đơn giản như vậy nhưng để làm được ruốc ngon như ruốc của Dì Cẩn Đà Nẵng là một quá trình dài và không dễ dàng.

Cách chế biến mắm ruốc Đà Nẵng như thế nào cho ngon?

Mắm ruốc chấm dưa cà, chấm rau

Đơn giản là cho một ít ruốc vào chén, sau đó thêm tỏi, ớt giả nhuyễn. Sau đó thêm một ít dầu ăn, tiêu và mì chính hoặc theo lượng ruốc và khẩu vị của mỗi người. Cho một ít nước và đánh đều tạo thành một hỗn hợp đặc sánh rồi cho vào nồi chưng hoặc nồi cơm nóng chưng khoảng 15 phút đến khi chín thì có thể đem ra thưởng thức.

Thịt kho ruốc

Đây là món ăn vô cùng nổi tiếng và ngon, cách chế biến cũng khá đơn giản. Chỉ cần cho thêm ít ruốc thay cho nước mắm trong qua trình gia vị thịt trước khi kho là được. Kho thịt đến khi nước còn ít vừa cạn là có thể đem ra thưởng thức.

Ruốc nấu canh

Thường người dân Đà Nẵng sẽ sử dụng một ít ruốc bỏ vào canh để cho nước canh được mặn mà hơn và có vị đặc biệt hơn. Món canh đơn giản là trong quá trình thêm gia vị cho thêm ít ruốc vào là được.

Bảo quản mắm ruốc Đà Nẵng ra sao để được lâu và ngon?

Mắm ruốc có thể để ở nhiệt độ thường đến 3 tháng nhưng để bảo quản được ngon thì nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi của ruốc. Khi đó hạn dùng của mắm có thể tăng lên được 6 tháng đến 1 năm.

Địa chỉ mua mắm ruốc ngon và uy tín tại Đà Nẵng?

Để mua được mắm ruốc ngon tại Đà Nẵng thì khách hàng có thể ghé cơ sở sản xuất hoặc bán mắm ruốc chính hiệu của Dì Cẩn – Đà Nẵng tại địa chỉ:

• Cơ sở sản xuất: K99/2B- Lê Đình Dương, Đà Nẵng (Mở cửa từ 8:00 đến 5:00)
• Cửa hàng Đặc Sản Làm Quà – 103 Hồ Xuân Hương, Đà Nẵng (Mở cửa từ 7:30 đến 22:30)
• Mua online chính hãng tại link: Mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng

Chú ý: mắm ruốc hay các loại mắm khác đều không nên dùng cho những người có huyết áp cao nhé!