Rau câu chân vịt

Rau câu chân vịt là đặc sản vô cùng thơm ngon bổ dưỡng được lấy từ vùng đảo Lý Sơn, miền trung của Việt Nam. Rau có thể dùng để chế biến nhiều loại thức ăn ngon và mát như: chè rau câu hoặc đông sương rau câu, gỏi rau câu.

Trong y học, rau câu chân vịt có chất chống kháng bổ trợ, hạn chế phát triển huyết khối , hạn chế u xơ , chống xơ vữa động mạch, ức chế hoạt động của virut, đặc biệt là ức chế papillomavirus – virus gây ung thư buồng trứng. Đối với bệnh tiểu đường, Carrageenan có thể hấp thụ nước và làm chậm lại sự rỗng của dạ dày, do đó làm giảm độ nguy hiểm do tăng lượng đường trong máu xảy ra ngay sau bữa ăn. Rau câu chân vịt còn có tính thanh nhiệt rất thích hợp dùng trong mùa hè, đây là loại rong biển được sơ chế trực tiếp từ thiên nhiên không dùng chất bản quản.