Đặc sản Đà Nẵng cho người Hà Nội

Có rất nhiều món ngon Đà Nẵng mà khách du lịch đến Đà Nẵng để thưởng thức cùng với không gian thoáng đản của vùng thành phố biển Đà Nẵng này. Đặc biệt hơn nữa, có những hương vị tuyệt vời của vùng quê này mà bạn có thể chia sẽ cho những người thân, bạn bè, đồng nghiệp của mình thông qua những món đặc sản mà bạn có thể mua về làm quà. Sau đây ĐSLQ xin chia sẽ những món ăn mà người Hà Nội hay mua về làm quà khi đến Đà Nẵng:

1. Bánh dừa nướng: Cũng như món bánh dừa nướng Bảo Linh, loại bánh dừa nướng Thái Bình cũng đặc biệt không kém, xét về độ ngon thì không thể phân thắng bại, chỉ khác là quy cách đóng gói của hai loại bánh dừa này thôi. Nhiều người vẫn thường xuyên đặc hàng số lượng lớn bánh dừa này để thỏa mãn cơn nghiện vị dừa.Được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo nếp hương và dừa bánh tẻ nạo, được chế biến theo một cách đặc biệt để có được vị giòn ngon trên từng mẫu bánh cùng với hình thức đơn giản đã tạo nên cảm tình của khách du lịch khi ghé thăm vùng quê miền Trung nắng gió.
   Vị béo của dừa cộng với vị ngọt nhẹ của nếp hương và đường đã tạo nên một hương vị rất đặc biệt cho loại bánh dừa này, người ăn sẽ cảm nhận được vị giòn, béo và vị ngọt hòa quyện vào nhau.

   Với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên cộng với bàn tay khóe léo của người thợ nấu dừa chỉ có ở miền Trung, đây sẽ là một đặc sản, món quà vô cùng thú vị, thích hợp để biếu bạn bè, đồng nghiệp sau những chuyến du lịch, công tác tại Đà Nẵng.

2. Bò khô đặc sản: Bò khô lát giòn, đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, nguyên liệu chính là bò khô có thớ thịt săn chắc, được tẩm ướp bởi những gia vị cần thiết như ớt, muối, ngũ vị hương, dầu … sau đó được sấy khô cho tới khi thịt có mầu vàng đều, đủ giòn và gia vị được thẩm thấu trong từng thớ thịt. Bò khô lát giòn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau tùy khẩu vị mỗi người. Cách thưởng thức đơn giản chỉ cần vắt chút chanh tươi, ăn kèm cùng tương ớt hay cầu kỳ hơn có thể cắt nhỏ, xé sợi và trộn nộm.Cách bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát.Được làm từ thịt bò nguyên chất, tẩm gia vị bảo đảm an toàn thực phẩm.

   Bò Khô lát được chế biến từ thịt bò đùi nguyên chất 100% không trộn không pha, phẩm màu an toàn đã được chứng nhận, không sử dụng gia vị tăng trọng với thời gian rim bò trên 1h sẽ mang lại cho khách hàng cảm giác mềm mại, đậm đà khi thưởng thức từng miếng bò khô nhưng không khô chút nào!

   Bò khô sử dụng hương liệu và gia vị tự nhiên như nghệ, gừng, ớt tươi, tỏi…, với bí quyết chế biến đặc trưng và gia truyền, đảm bảo mùi vị bò được lưu trữ một cách lâu nhất.

   Bò lát hay còn gọi là Bò miếng được cắt ra từ đùi bò, lát to, dày vừa phải, mềm dai và rất thấm gia vị, dùng ăn ngay làm món nhậu cũng rất tuyệt

   Nguyên liệu chính là bò lát phi lê tươi, có thớ thịt săn chắc, được tẩm ướp bởi những gia vị cần thiết như ớt, muối, ngũ vị hương, dầu … theo quy trình đảm bảo vệ sinh, chất lượng và an toàn thực phẩm. Sau đó được sấy khô cho tới khi thịt có màu vàng đều, đủ giòn và gia vị được thẩm thấu trong từng thớ thịt.

   Bò khô lát giòn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau tùy khẩu vị mỗi người. Cách thưởng thức đơn giản chỉ cần vắt chút chanh tươi, ăn kèm cùng tương ớt hay cầu kỳ hơn có thể cắt nhỏ, xé sợi và trộn nộm.

   Bò khô lát – đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, có vị cay cay của ớt, vị ngọt đậm đà của thịt bò quện lẫn hương thơm từ các gia vị cần thiết như ớt, muối, ngũ vị hương, dầu …đem lại cảm giác say mê hòa quyện khó tả.

   Thích hợp trong dịp lễ, tết, du lịch và làm quà biếu tặng sang trọng, thiết thực cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp.

3. Kẹo mè xửng: Kẹo mè xửng ngọt thơm hấp dẫn với vị béo bùi của mè và đậu phộng là món ngon nổi tiếng từ đất Huế – nay bạn cũng có thể tự tay làm được món kẹo này rồi!Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kẹo mè xửng:– 115g đường mạch nha
   – 300g đường
   – 90g siro ngô (corn syrup)
   – 200g đậu phộng rang bóc vỏ (có thể sử dụng hạt điều hoặc hạnh nhân)
   – 200g mè vàng rang
   – 450ml nước
   – 60g bột năng
   – 1 muỗng súp nước cốt chanh
   – 23g dầu phộng ( có thể thay bằng dầu ăn)
   – 1 muỗng cafe vani
   – Khuôn vuông hoặc khuôn chữ nhật loại vừa.

   Thoa 1 lớp dầu ăn quanh khuôn rồi áo đều 1 lớp mè rang.
   Lấy 2 thìa canh nước cho vào bát bột năng quấy tan rồi cho mạch nha, siro ngô vào quậy đều.

   Cho đường và chỗ nước còn lại vào nồi. Bắc lên bếp để lửa vừa cho đến khi đường tan thì thêm dầu phộng vào.

   Khi thấy nước đường sôi, bong bóng lớn thì hạ nhỏ lửa cho tiếp bát bột năng vào quậy đều tay.

   Khi thấy hỗn hợp đường bắt đầu sệt lại thì cho tiếp nước cốt chanh vào. Vẫn trộn đều và khuấy liên tục đến lúc đường đặc lại thành một khối thống nhất nhưng vẫn có độ dẻo sánh.

   Cho hết phần đậu phộng rang, vani vào quậy mạnh cho đậu dàn đều hỗn hợp đường nhưng không làm cho đậu bị bể nát.
   Tắt bếp và cho phần đường ra khuôn đã áo mè trước. Rải tiếp một lớp mè lên mặt kẹo.

   Để thật nguội cho kẹo se lại và khô hơn lúc còn nóng. Sau khi nguội thì lấy kẹo ra khỏi khuôn và dùng dao cắt theo kích thước tuỳ ý.
   Áo lại kẹo 1 lớp mè (nếu muốn) để kẹo được áo đều.

   Có thể dùng giấy bọc thức ăn gói kẹo mè xửng lại để bảo quản cho sạch sẽ.

   Kẹo mè xửng là món quà không thể thiếu của mỗi khách du lịch khi đến Huế mang về làm quà cho người thân. Nhưng món quà này cũng rất dể để chính tay chúng ta thực hiện, lại khiến cho những chiếc kẹo ngọt ngào nay còn ngọt ngào hơn.

   Kẹo mè xửng có thể mềm hoặc cứng tuỳ theo thời gian nấu đường để đường có độ đặc sánh khác nhau. Thành phẩm sẽ cho ra những viên kẹo ngọt thơm cùng với vị béo bùi của mè và đậu phộng. Chắc chắn bạn sẽ thích ngay đấy!

4. Mực cơm rim: Mực cơm rim Đà Nẵng là đặc sản biển ngon và hấp dẫn, món mực rim mặn mặn là một món dễ làm vừa giòn giòn , vừa dai dai, vừa đậm đà hấp dẫn du khách gần xa.Mực được các chị, các mẹ rất ưa chuộng vì dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực chiên nước mắm, mực chiên tỏi, món nào cũng ngon lành, đưa cơm. Trong đó, món ăn kỳ công, đặc sắc và được ưa chuộng nhất vẫn là món mực rim.Khô mực để làm mực cơm rim Đà Nẵng được chọn loại mềm dễ tẩm ướp. Khô được tẩm đường, me tươi, ớt và nước mắm cho thấm, đưa lên bếp lửa liu riu, đảo đi đảo lại nhiều lần để gia vị càng thấm hơn. Nghe đơn giản như vậy nhưng không phải ai cũng làm được ngon. Làm cho mực thấm đều, không bị dai, không bị mềm là bí quyết của người Nha Trang. Nếu quá lửa, mực bị khét mà chưa thấm. Vì thế, người ta có kinh nghiệm canh lửa sao cho vừa phải, đủ thời gian để mực thấm gia vị và có được độ giòn, hơi dai khi dùng.

   Nguyên liệu:

   – 3 lạng mực
   – 1 ít tỏi, hành lá.
   – Gia vị, hạt nêm đầy đủ.

   Cách làm:
   – Đầu tiên, ta ngâm mực với nước ấm để mực nhả mặn.

   – Rửa mực thật sạch, lấy túi mực, rửa sạch bên ngoài.
   – Phi vài củ tỏi (có thể kèm thêm hành củ) thật thơm.
   – Cho mực vào xào, khi mực bắt đầu săn lại thì nêm nước mắm và đường, dùng đường nhiều 1 chút, với món này hơi ngọt 1 chút sẽ làm món ăn ngon hơn.
   – Xào đến khi cạn nước thì rắc hành lá lên.

   Vị chua, ngọt, mặn của món mực rim Đà Nẵng hòa quyện với nhau tạo hương vị đặc biệt kích thích mọi giác quan của thực khách. Ăn với cơm, người ta muốn ăn hoài bởi không bao giờ ngán.

5. Bánh khô mè Bà Liễu: Nhắc đến khô mè Bà Liễu chắc ai cũng biết đến, đây là món bánh khô mè đã nức tiếng một vùng từ thở xưa, ngày nay, khi đến Đà Nẵng, các du khách thường ghé qua các tiệm bán quà để mua một ít khô mè cho người thân cũng như thưởng thức món ngon vô cùng của đặc sản này.