Hé lộ top 5 địa điểm mua CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG ngon “nhứt nách”

Đến Đà Nẵng, người miền Bắc thường mua các món mặn, người miền Nam thường mua cá món ngọt. Riêng có cái chả bò thì miền nào cũng muốn mua, vì chả bò ở đây thực sự ngon và thực sự chất mà tất cả các du khách hay người dân tại Đà Nẵng cũng đều muốn thử qua.

Tại sao chả bò Đà Nẵng được nhiều người chuộng đến vậy?

Trước tiên phải nói đến hương vị: vị ngon, phù hợp với vị cả miền Bắc và miền Nam, ăn không bị ngán và rất vừa miệng. Bên cạnh, có thể kể đến chất: chất lượng chả bò ở đây thì không thể chê được, tuy giá có hơi cao đôi chút so với mặt bằng chả. Thứ ba, có thể kể đến đây là một đặc sản truyền thống cả người Đà Nẵng, hầu như những ngày tết nhất hay tiệc gì cũng sẽ có chả bò để đãi khách, dùng để lai rai.

Ai đến Đà Nẵng cũng cố gắng mua cho được không ít thì nhiều những đòn chả hấp dẫn với hương vị ngọt dịu rất riêng này về làm quà. Cách làm chả bò không quá công phu, cầu kỳ nhưng làm sao để người ăn nhớ mãi thì chẳng phải dễ.

Chả bò Đà Nẵng đã phát triển thương hiệu tên toàn quốc với chất lượng tuyệt hảo, an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhiều người làm chả bò ở Đà Nẵng mang theo nghề của mình để lập nghiệp nơi khác, mang thương hiệu Chả bò Đà Nẵng chinh phục thực khách khắp mọi miền đất nước. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là mua chả bò được làm tại Đà Nẵng bởi thịt bò tại Đà Nẵng có nguồn gốc từ các hộ chăn nuôi bò ở Điện Bàn, Đại Lộc, Duy Xuyên của tỉnh Quảng Nam. Mỗi gia đình ở Quảng Nam chỉ nuôi một vài con bò, bò được chăm sóc kỹ lưỡng bởi giá trị của nó gần như là tài sản quý giá nhất của các gia đình nhà nông nơi đây. Bò được chăn thả tự nhiên trên các bãi cỏ xanh mướt ven Sông Thu Bồn, Sông Vu gia được phù sa bồi đắp hàng năm. Do vậy mà thịt bò nơi đây rất thơm ngon và săn chắc, làm cho món chả bò Đà Nẵng ngon lạ khác thường so với chả bò được làm từ nguyên liệu thịt bò của các vùng miền khác.

Cách dùng chả bò Đà Nẵng của người miền Trung

Chả bò thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, lễ Tết.. Ăn kèm với nem, bánh cuốn. Trang trí kèm ít muối tiêu, múi tỏi đã bóc vỏ cùng những bông hoa cà rốt, hành tươi rau thơm được tỉa khéo sắp tròn trên đĩa sẽ hấp dẫn vô cùng. Ngoài ra có thể thêm chút nước mắm ớt cay, hoặc tương chấm tuỳ khẩu vị mỗi người. Ở Đà Nẵng có rất nhiều thương hiệu chả bò gia truyền nổi tiếng nhưng ngon nhất là: Chả bò Thanh Nhàn, Chả bò Cô Lễ, Chả Bò Hường, Chả Bò Lộc. Không phải ngẫu nhiên mà người Đà Nẵng thích đãi khách quý bằng chả bò, trong vô vàn lựa chọn đặc sản khác. Cắt một đòn chả bò và chầm chậm thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi rau thơm thoảng nhẹ lẫn màu hồng đỏ quyến rũ của thịt. Từng miếng chả trôi xuống đầu lưỡi để lại dư vị rất khó quên. Ngoài vị ngon của thịt và gia vị, khách ăn còn cảm nhận được đâu đó tấm lòng hào sảng, mến khách qua nụ cười và ánh mắt người chế biến khéo tay như thêm vào món ăn chút hương, chút tình của con người xứ Đà thành.

Cách làm chả bò chung của người Đà Nẵng

Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu. Muốn chả bò ngon phải chọn thịt bò còn tươi nguyên màu đỏ thẫm, đã lọc hết gân. Dưới đôi bàn tay tài hoa của đầu bếp, cả khối thịt tươi được xắt gọn thành từng miếng vuông vức, mỏng và đều tăm tắp.

Chế biến chả bò chắc chắn không thể thiếu ngũ vị: đường, nước mắm, ớt, hành lá, tiêu và ít mỡ hoặc dầu ăn để chả thơm ngon, béo ngậy. Sau đó trộn tất cả hỗn hợp gia vị này vào thịt bò đã xắt và xay nhuyễn. Để gia vị thấm đều, người đầu bếp phải xay từng nắm thịt rồi cho vào máy đánh tơi trong khoảng 10 phút, thật mịn, thật nhuyễn.

Chả được gói bằng lá chuối đã rửa sạch và lau khô trước đó để giữ độ mềm, sao cho khi gói lá không bị gãy, đòn chả được tròn đầy, chắc. Từng tảng thịt bò xay được gói lại trong lớp lá chuối xếp chồng lên nhau một cách khéo léo. Nhìn người ta quấn dây từng vòng quanh khúc chả tròn căng như những chiếc kẹo khổng lồ, ai mà không khỏi thích thú muốn tự tay gói lấy một đòn?

Gói xong, chả được sắp vào nồi lớn đổ nước xâm xấp. Qua 1 giờ đồng hồ, tiếng nước sôi lùng bùng trong nồi cũng là lúc chả đã được luộc chín tới. Những khoanh chả bò đổi dần sang màu xanh sẫm, lại thơm phức mùi lá chuối khiến bạn chỉ muốn mau mau được bóc lớp vỏ bên ngoài để thưởng thức những gì ngọt ngào bên trong. Nhưng hãy khoan, khi nhấc nồi xuống, bạn cần vớt đòn chả ra ngay và để ít phút cho ráo nước. Muốn giữ được vị ngon ngọt của thịt bò cũng như mùi thơm hấp dẫn của gia vị thì chỉ nên luộc chả trong khoảng 40 – 60 phút. Khoảng thời gian này vừa đủ để chả chín đều, căng mẩy. Nếu nhanh quá thì chả bị tái, lâu quá chả lại bị rỗ khắp bề mặt mất ngon.

Chả bò Đà Nẵng chính hiệu ngon nhất mua ở Đâu?

Chả bò Đà Nẵng hiện có rất nhiều cơ sở cung cấp, tuy nhiên, để mua được chả bò Đà Nẵng ngon thì cần biêt đến các địa điểm sau:

–> Xem thêm: Chả bò Đà Nẵng giá bao nhiêu?

–> Xem thêm: Các loại nem, tré, chả Đà Nẵng là gì?

Chả bò Thanh Nhàn, một thương hiệu chưa có tiếng nhưng chất lượng

  • Cơ sở sản xuất: 54 Ông Ích Khiêm, Đà Nẵng
  • Cửa hàng nhận đặt chả: 103 Hồ Xuân Hương hoặc 2 Hà Đặc, Đà Nẵng
  • Mở cửa: 06:00 – 22:00 (Tùy ngày có thể đóng sớm hơn nếu hết và chả nóng và chỉ để trong ngày)
  • Giá: 310.000đ/ kg

Chả bò Thanh Nhàn là một thương hiệu chả bò sinh sau đẻ muộn nhưng đã được nhiều thực khách ưa chuộng do chất lượng của loại chả bò này, với cách làm truyền thống lâu đời và nguyên liệu đầu vào chất lượng, đồng thời cơ sở này chỉ làm chả nhỏ lẻ theo kiểu chả nhà làm vì vậy mà món chả luôn đảm bảo được chất lượng cao nhất, chả không bị để quá lâu nên lúc nào chả ở đây cũng thơm mùi lá chuối và giữ được vị ngon nhất.

Chả bò Đà Nẵng – Chả Ông Chánh:

  • Địa chỉ: 81 Hải Phòng, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng (Ở đây có hai cơ sở chả và tré Bà Đệ nên các bạn có thể lựa chọn một trong hai địa chỉ nhé: 77 Hải Phòng)
  • Mở cửa: 06:00 – 22:00 (Tùy ngày có thể đóng sớm hơn nếu hết tré, chả)
  • Giá: 300.000đ/ kg

Tré Bà Đệ ở 81 Hải Phòng là một địa chỉ có tiếng, là địa chỉ truyền thống lâu đời của tré. Tuy vậy, không những tré, Bà Đệ còn có món chả bò Đà Nẵng ngon nứt tiếng. Khi cắt đòn chả, bạn sẽ ngửi thấy ngay vị thơm của chả bò rất đặc trưng, màu sắc cũng sẽ khác hơn so với các loại chả khác đó là có màu hơi ngả sang đỏ gạch do chả được làm từ thịt bò. Cắn một phát, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị giòn dai, ngọt và vị cay nhẹ của tiêu. Bạn có thể ăn không, ăn với bánh mỳ, với cơm hoặc làm món nhậu thì hết ý.

Chả bò ông chánh Đà Nẵng

Chả bò Cô Lễ – Chả bò Đà Nẵng có tiếng từ lâu

  • Địa chỉ: 53 Hải Phòng, Hải Châu, Đà Nẵng
  • Hotline: 0913.457.503 hoặc 0905.078.140
  • Website: chabocole.com
  • Giá chả bò Cô Lễ Đà Nẵng: Chả bò truyền thống là 310k / kg – Chả bò hương vị là 290k / kg
  • Hạn sử dụng: 30 ngày kể từ ngày sản xuất (bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh)

Chả bò Cô Lễ là chả bò nổi tiếng từ lâu, được thực khách bốn phương thưởng thức, ngay cả những khách nước ngoài cũng thường ghé qua đây để thưởng thức. Bạn có biết nguyên nhân tại sao món chả của thương hiệu này được đánh giá cao đến như thế?

Thứ nhất, chả bò Đà Nẵng được làm từ những thớ thịt bò tươi ngon nhất, sau khi sơ chế và quết thì chả giò sống được cho vào khuôn inox đã lót sẵn lá chuối rồi đem đi hấp. Nguyên nhân lót lá chuối để hấp là vì khi hấp với lá chuối giúp chả có được mùi hương quen thuộc. Chả chín sẽ cắt thành từng lát 250gr, tiếp đó được bao bọc bằng giấy nhôm và hút chân không từng lát. Cuối cùng, chả sẽ qua giai đoạn thanh trùng rồi đóng gói đem bán. Quy trình này giúp chả bò Đà Nẵng – Cô Lễ bảo quản được lâu hơn so với chả gói bằng lá chuối. Cụ thể, chả sẽ giữ nguyên chất lượng ở điều kiện thường trong vòng 3 ngày và tận 1 tháng nếu để trong ngăn mát. Vì giữ được lâu như vậy, chả bò Cô Lễ mới vi vu khắp mảnh đất chữ S đước đó.

Chả bò cô Huệ – Thương hiệu chả bò Đà Nẵng nổi tiếng

  • Địa Chỉ: 230/6 Tôn Đức Thắng, Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng
  • Mở Cửa: 08:00 – 18:00
  • Giá: 50.000đ – 540.000đ
  • Hạn dùng: 30 ngày nếu để trong ngăn đông

Chả bò cô Huệ là loại chả bò mà từng miếng chả ngòn ngọt nhưng không béo, lại đậm đà với mùi thơm đặc trưng khó quên, làm đắm lòng thực khách dù sành ăn hay dễ tính. Một món đặc sản tự hào của người Đà Nẵng, chả bò Đà Nẵng đã được công nhận là top 10 đặc sản nem chả nổi tiếng của Việt Nam.

Chả bò Lộc

  • Địa Chỉ: 4A Trần Bình Trọng, quận Hải Châu, Đà Nẵng
  • Mở Cửa: 08:00 – 17:00
  • Giá: 50.000đ – 310.000đ
  • Điện thoại: 0236 3822 346
  • Hạn dùng: 30 ngày nếu để trong ngăn đông

Mặc dù giá chả bò Lộc thường cao hơn nhiều so với các loại chả bò ở các cơ sở khác, nhưng ăn miếng chả bò Lộc bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt, thơm ngon đến lạ thường, sẽ khiến bạn nhớ mãi đến món ngon này.

Chả bò Bà Lộc Đà Nẵng được làm từ 100% thịt bò tươi. Đặc điểm của món ngon đà nẵng này là hương vị thơm ngon, chất lượng. Cắt khoanh chả bò Đà Nẵng, khách sẽ thấy mùi thơm của thì là thoảng nhẹ, miếng chả chín vừa có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng rất đậm đà, giòn và dai. Ăn chả bò phải kèm với dưa chua, nem… làm món khai vị trong các đám tiệc, còn ngày thường có thể là những món nhâm nhi tuyệt vời cho quý ông, món ngon ăn kèm bánh mì và ngon hơn nữa khi ăn cùng cháo bò.

Nguyễn Lương Quyền Nguyễn Lương

Yêu thích được chia sẽ những thông tin du lịch bổ ích, yêu thích công việc hướng dẫn viên. Có niềm đam mê cuồng nhiệt với việc chia sẽ thông tin. Yêu các món đặc sản của Việt Nam!

Đặc Sản Đà Nẵng giao nhanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.