Chả bò Đà Nẵng – Đặc sản làm quà đậm đà hương vị miền Trung

Lịch sử hình thành chả bò Đà Nẵng

Đối với người dân Đà Nẵng, chả bò trở thành món không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp và cả ngày thường. Đối với du khách chả bò Đà Nẵng là món quà thích hợp mang tính đặc trưng của xứ Đà thành – là món quà dành tặng người thân sau chuyến du lịch của mình.

Đặc điểm của món ăn  này là hương vị thơm ngon, chất lượng. Cắt khoanh chả bò Đà Nẵng, khách sẽ thấy mùi thơm của rau thì là thoảng nhẹ, miếng chả có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng rất đậm đà, giòn và dai.

Cách chế biến món chả bò Đà Nẵng

Nguyên liệu

• 500g thịt bò xay sẵn “bạn cũng lưu ý nên chọn thêm chút mỡ để thịt được kết dính hơn”
• 1,5 muỗng cà phê bột nêm.
• 1,5 muỗng cà phê đường.
• Một muỗng cà phê tiêu hạt đập giập.
• Một muỗng cà phê bột nổi.
• Hai muỗng canh nước mắm ngon.
• Hai muỗng bột năng.
• Năm tép tỏi (có thể bớt nếu không thích mùi tỏi.
• Bảy muỗng cà phê nước lạnh.

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò xay nhuyễn ướp cùng nước mắm, tiêu và đường, tỏi, trộn các gia vị này với thịt cho thật đều, sau đó cho tất cả vào túi ni lông để vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng một đến hai giờ cho thịt dẻo

Bước 2: Xay thịt thêm một lần nữa, rồi tiếp tục cho thịt vào bao ni lông để trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng một tiếng. Đưa tất cả ra cho bột nổi, bột năng vào xay chung.

Bước 3: Bước cuối cùng cho tất cả vào cối, quết khoảng ba phút, khi thấy thịt dẻo quẹo là đã thành công.

Bước 4: Dùng bao ni long, giấy nhôm hoặc là chuối gói chả, trước đó thoa ít dầu ăn cho chả đừng bị khô. Sau khi gói chả xong, nấu nước sôi cho chả vào hấp khoảng 30 phút. Lấy chả  ra khỏi xửng, để nguội tự nhiên để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại vào chả, lúc nguội, chả sẽ không bị khô và thâm đen.

Thế là món chả bò Đà Nẵng đã hoàn thành !

Cách dùng

Chả bò Đà Nẵng có thể cắt ra thành lát để dùng ngay. Nhưng món ăn này sẽ ngon hơn nếu có tỏi tươi, hành tươi, rau thơm và có thể chấm thêm tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Khi ăn vào miếng chả Đà Nẵng sẽ thấy rất đậm đà.

Địa chỉ mua chả bò Đà Nẵng

Nếu bạn quan tâm và muốn thưởng thức món ăn này mà không muốn đầu tư quá  nhiều thời gian, bạn có thể ghé mua tại cửa hàng của chúng tôi tại 103 Hồ Xuân Hương thuộc thành phố Đà Nẵng thân yêu hoặc đặt mua online món Tré Đà Nẵng này tại link: https://dacsanlamqua.com/dac-san/cha-bo-da-nang/